Cupcakes NYC: boulangeries, cafés, un hôtel et un camion

Cupcakes NYC: boulangeries, cafés, un hôtel et un camion - Nouvelles Yahoo!

26 août 2009 à 18:37

Cupcakes NYC: boulangeries, cafés, un hôtel et un camion - Nouvelles Yahoo!

Par Beth J. Harpaz, AP Voyage éditeur
Lun Aoû 10, 20:54 HE

NEW YORK - Cette ville est folle de petits gâteaux. Il ya des classes de petits gâteaux et cupcakes visites, les lignes en bas du bloc dans les boulangeries cupcake, petit gâteau d'un thé dans un hôtel cinq étoiles, et un camion petit gâteau avec 6000 followers sur Twitter.

Certains datent de l'engouement d'un petit gâteau "Sex and the City" épisode dans lequel Sarah Jessica Parker bits dans un petit gâteau rose givré dehors de Magnolia Bakery sur Bleecker Street. Neuf ans plus tard, les touristes affluent toujours à l'endroit. Courant propriétaire Steve Abrams a ouvert deux magasins Magnolia plus dans la dernière année, avec un troisième ouvrira bientôt ses portes à Grand Central.

"J'adore" Sex and the City »et j'ai envie de manger des petits gâteaux", a déclaré Rika Hashizume comme elle a acheté une boîte de petits gâteaux au Magnolia phare de Greenwich Village avec Hanika Nishida, un ami en visite de Kyoto, au Japon.

"Je ne sais pas combien de temps il prend pour une tendance à la fin et se généraliser, mais apparemment, nous avons établi une industrie», a déclaré Jennifer Appel, qui était un des propriétaires d'origine Magnolia et détient désormais Buttercup Bake Shop sur Second Avenue, près de 51e Rue.

"Vous pensez qu'il atteindrait son pic, mais il n'a pas - les gens sont encore dans les petits gâteaux, et je ne vois pas le ralentir", a déclaré le chef Mélanie Underwood. Ses classes cupcakes au Manhattan Institute of Culinary Education a toujours vendre, avec de longues listes d'attente.

Non seulement est de petite taille le gâteau de la partie attrayante, mais «c'est presque comme un aliment-réconfort pour beaucoup de gens", a déclaré Underwood.

«Ils apportent un sourire sur les visages des gens", a déclaré le chef Stéphanie Grajales, qui a créé le menu pour un thé 25 $ cupcakes à l'hôtel Ritz-Carlton. "Il vous ramène à l'école élémentaire cupcakes à votre anniversaire lorsque vous avez été 5."

Underwood conduit Cupcake promenades aux boulangeries différentes, et elle a remarqué que les participants ont des opinions très différentes sur lesquelles les petits gâteaux sont leurs favoris. «Les gens ont de telles palais différent», dit-elle.

Heureusement, la ville a tant de points de petit gâteau qu'il ya un petit gâteau pour tout le monde, à partir de végétaliens aux toxicomanes sucre pour les gourmets. Voici 11 endroits autour de Manhattan pour obtenir le petit gâteau de vos rêves.

BabyCakes NYC: 248 Broome Street, entre les rues Orchard et Ludlow, Lower East Side, http://www.babycakesnyc.com . Lorsque vous commandez, être prêt à répondre: «sans gluten ou d'épeautre?" BabyCakes cupcakes sont végétalien: sans produits laitiers, sans soja, sans oeufs, et la plupart sont sucrées avec du nectar d'agave. Les clients souffrant d'allergies de blé prendre le gluten (3,95 $ chacun); l'épeautre sont fabriqués à partir d'un grain riche en protéines souvent utilisé comme une alternative au blé ordinaire (3,25 $).

Mais ne vous inquiétez pas - les cupcakes sont tout aussi délicieux que toute base de farine blanche, sucre, beurre et les œufs. Le citron est heureux, et la vanille est si intense et infusé avec la saveur que les enfants habitués à fade, la vanille stupidement sucrés ou aromatisés artificiellement pourraient avoir à être convaincus que c'est ce que la vanille goûts vraiment.

Cuit par MELISSA: 529 Broadway, Soho (pick-up sur Spring Street, entre Broadway et Mercer), http://www.bakedbymelissa.com . Le plus mignon des petits gâteaux ville, belle bite-size confiseries avec un grand bonnet de glaçage moelleux. Ne soyez pas dupé par les tourbillons arc jolies dans la variété tie-dye - c'est la vanille. Parmi les autres saveurs de biscuits et crème, tasse de beurre d'arachide et de pâte à biscuits. A 12 pour 10 $, mélanger et faire correspondre une douzaine.

Billy: 184 Ninth Ave, entre les rues 21 et 22, Chelsea, et 75 Franklin St., Tribeca,. http://www.billysbakerynyc.com . Billy est un endroit quartier populaire, avec un petit gâteau au chocolat classique avec glaçage sucré qui va vous rappeler de la maman celles faites pour votre troisième année d'anniversaire, de 2,25 $. Spécialité saveurs délicieuses comme la banane sont de 2,75 $.

BUTTERCUP Bake Shop: 973, avenue Second, entre les rues 51ème et 52ème, 72ème et 141 W. St,. http://www.buttercupbakeshop.com . Stand-outs ici incluent cupcakes inspirés par les desserts classiques comme le gâteau au chocolat allemand, riche de coco, et Lady Baltimore, un gâteau aux amandes blanches couvertes de meringue, de miettes de biscuits, noix de coco et une cerise, 2 $ chacun.

CHAPELURE Bake Shop: Emplacements à New York, Connecticut, New Jersey et en Californie, avec 10 à Manhattan, dont 43 St. W. 42e, en face de Bryant Park, et 1675 Broadway, à la 52e rue, http://www.crumbs.com . Cupcakes ici sont un souffle de tes bonbons rempli de passé, avec des saveurs comme le Twinkie, Devil Dog, Heath Bar, tasse de beurre d'arachides, caramel mâcher, Butterfinger et Nestlé Crunch, en plus de variétés traditionnelles, $ 2.50-$ 3.75.

Cupcake Cafe: 18 W. 18th St., et 545 Ninth Ave, entre les rues 40ème et 41ème,. http://www.cupcakecafe-nyc.com . Ouvert depuis 1988, Cupcake Cafe a été un pionnier dans engouement petit gâteau de Manhattan, et ses petits gâteaux restent les plus belles de toute la ville. Le glaçage sur chaque cupcake est un petit travail d'art, portant les fleurs colorées, finement rendue en crème au beurre, une réflexion de fond propriétaire de Ann Warren en tant que peintre et artiste visuel.

Mais alors que "les cupcakes sont la principale revendication de la gloire", régulièrement à la clientèle Daniel Brewbaker dit qu'il vient aussi pour l'excellent café et des conversations café. "C'est l'endroit où les amis se rassemblent, et c'est ce que un café a toujours été", at-il dit. Un des favoris Brewbaker est le cupcake exceptionnelle de noix à l'érable givrage; 2,50 $ ou 3,50 $.

CUPCAKESTOP: http://www.cupcakestop.com . Vérifier l'emplacement quotidienne du camion au http://twitter.com/CupcakeStop .

Le propriétaire du camion de petit gâteau, le Lev Ekster, diplômée en mai à partir de New York Law School. Emplois cabinet d'avocats ont été difficiles à trouver, mais Ekster remarqué que la mauvaise économie n'avait pas blesser les longues lignes en dehors de Magnolia et autres commerces cupcake. Il a décidé de vendre des petits gâteaux.

"Mais il était difficile de trouver un emplacement de brique et de mortier", at-il dit. "Un camion a été le moyen le plus abordable pour aller chercher de l'entreprise a commencé."

Et ainsi le CupcakeStop est né, un camion mobile cupcake. Les passionnés suivent Ekster sur Twitter pour savoir où il sera; saveurs comprennent clés de route de la chaux et rocheuses ainsi que des classiques comme le velours rouge, 2,25 $ (minis, 1 $).

Ekster dit cupcakes sont «l'aliment idéal mobiles" au 21e siècle, les New-Yorkais sur le pouce: petit gâteau dans une main, et le café (ou peut-être un iPhone) dans l'autre.

KYOTOFU: 705 Ninth Ave, entre 48e et 49e rues,. http://www.kyotofu-nyc.com . Cupcake Kyotofu du soufflé au chocolat contient le miso et le tofu, et le glaçage est fait de pâte de haricot blanc. Mais ceci est un petit gâteau n'importe quel dessert-amant ne peut profiter, si bien qu'il a remporté le meilleur du New York Magazine récompense cupcakes en 2007 - battant plus conventionnel cupcakes dans toute la ville.

Bien sûr, ce n'est pas l'endroit à aller pour votre fixer de glaçage au beurre doux et super gâteau diable denses de. Mais les petits gâteaux sont légers, délicieux et savoureux. Le thé vert est aussi sublime que le soufflé au chocolat; 3,25 $ chacun.

Magnolia Bakery: 401 Bleecker St., Greenwich Village, 1240 Sixth Ave. au Rockefeller Center, et 200 Columbus Ave, près de 69e,. http://www.magnoliabakery.com . Ce sont des petits gâteaux les plus célèbres de la ville, grâce à «Sex and the City".

"Si vous venez à New York, un jour, et vous avez une liste de choses que vous voulez faire, nous sommes sur beaucoup de listes", a déclaré Steve Abrams propriétaire, qui a acheté Magnolia il ya trois ans.

Abrams vend quelques millions de petits gâteaux d'un an, «mais nous cuisons petits lots toute la journée, et c'est pourquoi il ya une merveilleuse odeur dans nos boulangeries." Les cupcakes sont de 2,50 $ ou 3 $.

The Ritz-Carlton: 50 Central Park South, sur la 59ème rue à proximité de la Sixième Avenue; http://www.ritzcarlton.com . Peut-être que vous ne pouvez pas se permettre de rester à l'hôtel Ritz-Carlton en face de Central Park, mais les chances sont que vous pouvez vous permettre de goûter à l'ambiance luxueuse de l'hôtel sous la forme de son thé de petit gâteau unique et délicieuse, à 25 $ par personne plus taxes et pourboire . Pas de serviettes en papier ici, juste de lin.

«Nous voulions offrir une expérience de Ritz-Carlton de qualité, mais à un prix plus abordable", a déclaré la porte-parole Jennifer hôtel Oberstein. Pourquoi cupcakes? "Les cupcakes sont heureux et amusant», dit-elle.

L'expérience comprend des mini-cupcakes en cinq saveurs, plus un choix de thé, lait chaud au chocolat, au lait ou chocolat. Le chef Stéphanie Grajales atteint de nouveau dans Americana classiques et ses propres souvenirs d'enfance pour créer les cupcakes: pistache, qui selon elle a été inspiré par un goût de Carvel de la crème glacée, le chocolat Valrhona, pour quelqu'un qui aime la nourriture du diable; crème de coco, comme la meilleure tarte que vous jamais eu; un velours rouge classique, et son couronnement: une shortcake aux fraises tout à fait parfaite cupcakes garni de crème fouettée, farcie de confiture de fraises - tout comme le gâteau sa maman utilisée pour faire de son anniversaire.

Thés cupcakes Le Ritz sont offertes les samedis et dimanches, 11 heures-14 heures, jusqu'au 31 octobre, les réservations, 212-521-6125.

SUCRE Doux soleil BOULANGERIE: 126 Rivington St, Lower East Side, http://www.sugarsweetsunshine.com . Vous voulez un parti avec votre petit gâteau? Soleil Sweet Sugar a une ambiance amusante et une attitude dans-ta-face, avec l'épargne-magasin de meubles, une grande photo de Jackie Kennedy sur le mur, la musique des années 60 et 70, et un prix de $ 1.50-per-petit gâteau qui même les artistes peuvent se permettre hipster. La pistache est sensationnel, la citrouille bien épicée.

Histoire Email
IM Histoire
Voir imprimable

Yahoo! Buzz

RECOMMANDER CETTE HISTOIRE

Il recommande:
Pas du Tout
Peu
Modérément
Très
Très fortement

Moyenne (Réalisateur)

»Histoires recommandée

Caractéristiques Voyage - AP
Voir les os de dinosaures à Vernal, Utah AP
Trouver Anne of Green Gables-Prince-Édouard AP
Visiter la Ligne Maginot: Relique de la Seconde Guerre mondiale AP
Toucher surprenant de Bangkok de l'Inde AP
Edimbourg offre l'histoire et le haggis au rabais AP