Café Mitos de almacenamiento; Congele su café asado fresco y otras ideas falsas populares - cortesía artículo libre de ArticleCity.com
Mitos de almacenamiento del café; Congele su tostada café recién hecho y Otros conceptos erróneos populares
por: Vince Manzello
Así que finalmente están hartos de que el líquido negro suave, usted llamó una vez el café, elaborada con los mejores supermercados de genéricos puede muele. Usted está finalmente indignado por el precio de una sola taza de café Cafetería de diseño. Es ahora el momento de tomar el asunto en sus propias manos!
Usted invertir en la máquina de café más reciente de tecnología avanzada, incluyendo su molinillo de café en grano propio. Incluso los ingenieros de la NASA envidiarían las campanas y silbatos en este bebé. Usted derrochar en varias libras de los mejores café fresco tostado grano Arábica el mundo tiene para ofrecer.
Usted pop abrir la bolsa sellada al vacío y la liberación es increíble aroma fresco café tostado. Su ojos se abren en el lugar de todos los granos de café brillante a medida que comience a moler su primera libra de café gourmet. Te sientes como un científico loco a medida que ajusta todas las campanas y silbidos en su máquina de café de edad y el espacio que se deleitan con este logro como termines la primera taza de café gourmet de elaboración casera. No hay líneas más largas y precios exorbitantes en el café de la vecindad para usted!
Ahora es el momento para almacenar todas esas libras de los paquetes sin abrir de nuevo café tostado en grano y la porción no utilizada del oro negro que acaba de suelo. Entonces te acuerdas de lo que su madre le dijo, "Congelar los frijoles sin abrir y refrigerar el café recién molido".
En este punto, sería mejor si usted acaba de regresar al supermercado y comprar un stock de esos genéricos muele que había llegado a aborrecer. Tener los mejores granos de café disponible y utilizando el equipo de preparación del café más avanzado hará poco para ofrecerle la mejor taza de café que usted desea, si los granos no son tratados correctamente.
En cuanto a los hechos, nos enteramos de que los enemigos naturales del café tostado fresco son luz, el calor y la humedad. Almacenamiento del café lejos de ellos se mantenga fresco por más tiempo. Por lo tanto, un recipiente hermético almacenados en un lugar fresco, seco y oscuro es el mejor ambiente para su café.
Pero ¿por qué no el congelador, es fresco y oscuro?
Esto tiene sentido, pero si es el caso, entonces ¿por qué no nos encontramos con nuestro café de supermercados en la sección de congelados?
He aquí por qué!
El café es poroso. Es precisamente esta característica que nos permite utilizar aceites y jarabes de sabor a los granos de café para quienes disfrutan de cafés gourmet con sabor. Por esta misma razón, el café también puede absorber los sabores y la humedad de su congelador. La humedad absorbida se deteriorará la calidad natural de su café y los granos de café gourmet caros dará gusto a su congelador.
El proceso de torrefacción del café hace que el grano para liberar sus aceites y esencias con el fin de dar al café su sabor distinto. Esta es la razón por la que sus granos son brillantes. Estos aceites son más prominentes en el café oscuro tostado y granos de café expreso y la razón por la que estos cafés son tan distintas en sabor. El proceso de congelación se descomponen estos aceites y destruir el sabor del café natural.
A menos que no le importa pescado congelado con sabor a café, se debe evitar usar el congelador para almacenar sus granos de café gourmet a toda costa.
Hay algunas excepciones al congelador almacenar su café, pero se debe proceder con precaución! café recién tostado se mantendrá fresco durante aproximadamente 2 semanas. Si tiene más de lo que puedes usar en este periodo de 2 semanas se puede, y yo disparo decir, congelar su café, pero usted debe seguir estos pasos:
Aplique la regla Congelar vez. Lo que esto significa es que una vez que usted toma los granos del congelador, que nunca debe volver a entrar los cambios constantes de temperatura causará estragos en su café. La humedad congelada en el café se funden y ser absorbida por el frijol, la destrucción de los aceites del café y permitiendo la absorción de sabores no deseados. Cuando lo pones de nuevo en el congelador, va a repetir el proceso y la destrucción de su café gourmet caro.
Mantener fuera la humedad! Recuerde, la humedad es el enemigo natural del café. Si usted tiene una bolsa de cinco libras de café para almacenar, dividirla en porciones semanales. Envuelva las porciones usando bolsas de cierre hermético congelador y una envoltura de plástico. Si es posible, quite el exceso de aire de la bolsa del congelador con una paja o un sellador de vacío.
Quite la porción semanal cuando usted lo necesita, y guárdelo en un recipiente hermético en un lugar seco como su despensa. Y recuerde, no vuelva a colocarlo en el congelador!
Por eso, cuando es la mejor forma Refrigere Café?
En pocas palabras, Nunca jamás, a menos que esté llevando a cabo un experimento científico sobre cuánto tiempo lleva a la ruina perfectamente buen café. El refrigerador es uno de los lugares más absoluta a poner el café. Las razones por qué no congelar el café recién tostado también se aplican aquí.
Otros mitos populares café expuestos.
Triturar todos los frijoles antes de guardarlo.
Por supuesto que no. Molienda del café rompe los granos y sus aceites, expone a los granos al aire, y hace que el café de echarse a perder mucho más rápido, no importa cómo almacenarlo. Esto es especialmente cierto para los cafés con sabor! Para el café de mejor sabor, usted debe comprar todo tu frijoles y guárdelas en un recipiente sellado en un lugar oscuro. Triturar la derecha antes de servir!
Envases sellados al vacío es igual a café recién hecho.
Una vez más, absolutamente falso. El proceso de torrefacción del café hace que los granos de café para liberar un gas de los subproductos, especialmente dióxido de carbono. Este proceso de liberación de gas continúa por varios días después de la torrefacción. Con el fin de ser sellado al vacío, el café tiene que liberar primero todas sus emisiones de CO ² o se rompió la bolsa, lo que significa que deberán sentarse alrededor durante varios días antes de ser empaquetados y enviados. Esta sesión comienza a robar todo el café de su frescura. Sellado al vacío es el mejor para el café premolido, que ya sabemos que no va a un sabor tan bueno como el café recién molido.
El mejor método para el embalaje y el envío es en bolsas selladas de la válvula. La válvula permite los gases de dióxido de carbono y la humedad se escape, pero no permiten que el oxígeno o la humedad pulg Por lo tanto, los granos de café tostados frescos pueden ser empaquetados y enviados inmediatamente después de la torrefacción, asegurando la frescura del café y el sabor.
Una revisión rápida para almacenar su café gourmet
Comprar café recién tostado, en grano directamente de un tostador de café, si es posible.
Puedes buscar bolsas selladas, no la válvula, selladas al vacío.
Guarde sus granos de café en un recipiente sellado en un lugar oscuro.
Moler los granos de justo antes de la preparación.
Disfrute!
Sobre el autor
Vince Manzello es un amante del café, que como tú, continúa su búsqueda para encontrar y preparar a la taza máxima de java. Su búsqueda de un distribuidor de café de calidad llevado al desarrollo de www.WeBeJava.com . We Be Java no es sólo el distribuidor pero están afiliados directamente a la tostadora! ¿Por qué es esto tan importante? Al tratar directamente con la tostadora, su solicitud se tuesta el café en pequeñas cantidades justo antes de que se envíe. Su orden del café no está sentado en un estante a la espera de que lo pedido! Estamos a mano roastmaster afiliados de Java recoge los frijoles de todo el mundo, las mezclas, sabores y asados su solicitud para que pueda obtener los mejores cafés disponibles. Su línea de cafés incluso se han destacado en la revista Time!
We Be tostadora de Java es un certificado de controlador de Café Orgánico y procesador de Georgia por el Mejoramiento de Cultivos Orgánicos Asociación Programa de Certificación (GCIAOCP) y se atengan a las normas establecidas por el Programa Nacional Orgánico.
En cuanto a www.webejava.com por ti mismo y ver si no está de acuerdo con Vince.
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